湘菜牛肉丝炒青椒是一道非常受欢迎的中式菜肴。下面是制作方法:
材料:
- 牛肉丝:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:

1. 将牛肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味,继续翻炒几分钟即可。
注意事项:

1. 腌制牛肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 加入适量的淀粉可以使牛肉丝的口感更加嫩滑。
湘菜牛肉丝炒青椒是一道美味可口的中式菜肴,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一下,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特风味。