干锅鱿鱼湘菜做法大全家常(1)
配方:
- 干鱿鱼 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 干鱿鱼用清水浸泡约 2 小时,去除血迹和异味。
2. 青红椒洗净切块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量植物油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干鱿鱼煸炒至鱿鱼发软,盛出备用。
5. 锅中再倒入一些植物油,放入青红椒块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入炒好的干鱿鱼,继续翻炒均匀。
8. 最后倒入适量清水,焖煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合 all 人群,尤其适合高血压、心脏病、肝炎等疾病患者食用。
注意事项:

1. 干鱿鱼在浸泡时,要使用清水,并去除血迹和异味。
2. 炒干鱿鱼时,不要炒得太久,以免影响口感。
3. 炒青红椒时,要炒至变色,以免过于清淡。
4. 在加入汤汁时,要适量,不要过多,以免影响口感。