湘菜鱼嫩子做法窍门视频

配方:
- 鲜鱼肉 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鲜鱼肉切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼肉块放入鸡蛋液中浸泡,使每一块鱼肉都均匀裹上鸡蛋液。
4. 锅中加入适量的食用油,烧至六成热,将浸泡在鸡蛋液中的鱼肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出煎好的鱼块,撒上葱花和姜末,即可食用。
适用人群:

1. 适合对鱼不过敏的人群。
2. 适合喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 煎鱼块时要掌握好火候,避免煎糊。
2. 浸泡鸡蛋液时要均匀,避免煎出来的鱼肉不均匀。
3. 食用时要搭配适量的葱花和姜末,增加口感。