湘菜清炖鸡做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称。清炖鸡是湘菜中的经典菜品之一,制作方法简单,口感鲜美。下面,我们就来介绍一道湘菜清炖鸡的做法。
步骤一:准备食材
鸡、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。
步骤二:清洗鸡
将鸡内外清洗干净,然后用料酒和盐腌制一会儿,这样可以去除异味。
步骤三:切件
将鸡切成小块,用葱姜蒜焯水备用。
步骤四:炖煮
将焯好水的鸡块放入炖锅中,加入适量的清水,放入葱姜蒜,料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮2个小时左右,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
步骤五:调味
在炖鸡的过程中,可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,调整味道。
步骤六:装盘
将炖好的鸡块捞出沥干水分,装盘后撒上葱花和香菜,即可享用。
湘菜清炖鸡是一道美味可口的家常菜,制作方法简单,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨来尝试这道美食。