干煸豇豆是湘菜中常见的一道菜肴,具有香气扑鼻、口感清爽的特点。下面是一份简单的干煸豇豆的做法,供您参考。
材料:
- 干煸豇豆 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法:

1. 将干煸豇豆用清水泡一会儿,去除多余的水分,切成长度约为 3 厘米的段。
2. 将辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒和豇豆翻炒,炒至豇豆变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
6. 最后,根据口味加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
干煸豇豆的做法非常简单,只需要几步即可完成。在炒制过程中,可以根据个人口味加入适量的调料,以提升口感。如果喜欢更加清爽的口感,可以在炒制前先将豇豆焯水,这样可以让菜肴更加入味,也更加清爽。