湘菜毛豆的家常做法带壳的配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 毛豆 500 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 辣椒面 适量
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 酱油 适量
(2) 做法流程:

1. 将毛豆洗净,去壳,切成小块。
2. 热锅凉油,加入大蒜、姜、辣椒面煸炒出香味。
3. 加入毛豆块,煸炒至毛豆变色。
4. 加入适量的盐、酱油,继续煸炒至入味。
5. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 毛豆要煸炒至变色,口感更佳。
2. 盐的用量要适中,以免过咸。
3. 辣椒面的用量可以根据个人口味适量调整。