湘菜水煮鱼块做法视频

水煮鱼是一道非常受欢迎的湘菜美食。水煮鱼块是水煮鱼的一种特殊做法,将鱼片切成小块,加入特制的辣椒油和花椒,煮出美味的汤汁。下面是一份水煮鱼块的做法视频,供您参考。

材料准备

- 鱼片(草鱼或鲶鱼)250克
- 熟豆芽100克
- 青蒜50克
- 干辣椒5个
- 食用油适量
- 盐、鸡精适量
- 生姜、蒜适量
- 食用油适量

步骤1

将鱼片切成小块,加入适量盐、鸡精拌匀。

步骤2

将豆芽焯水备用。

步骤3

热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜煸炒出香味。

步骤4

加入鱼片翻炒均匀。

步骤5

加入适量水煮汤汁,煮至汤汁浓稠。

步骤6

加入焯水后的豆芽,翻炒均匀。

步骤7

最后加入青蒜,翻炒均匀即可。

成品

将炒好的水煮鱼块装盘,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜水煮鱼块的做法视频,希望能够帮助您制作出美味的水煮鱼块。