黄鱼的做法川菜怎么做
(1)制作黄鱼前,需要先准备一下材料,包括黄鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、醋、鸡精等。
(2)将黄鱼去鳞、去骨、去头尾,然后用清水冲洗干净,在鱼肉上撒上适量的盐,用料酒腌制10分钟左右。
(3)将腌制好的黄鱼放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟左右,或者用炭火烤,时间根据黄鱼的大小而定。
(4)烤制黄鱼的过程中,准备好葱姜蒜,将它们切成末,放入锅中煸炒出香味。
(5)加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、清水等,煮开后加入葱花,煮开后倒入鱼缸中。
(6)将鱼缸中的黄鱼放入蒸锅中,蒸10分钟左右,或者放入鱼缸中继续腌制,待蒸锅中的水烧开后再加入蒸10分钟左右。
(7)将蒸好的黄鱼取出,放入盘中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 对于患有肝病、肾病等疾病的人,应当避免食用黄鱼。
2. 过敏的人应当避免食用黄鱼。
3. 鱼缸中的黄鱼需要定期更换水,否则会影响口感和健康。
制作流程:
(1)先将黄鱼去鳞、去骨、去头尾,然后用清水冲洗干净。
(2)在鱼肉上撒上适量的盐,用料酒腌制10分钟左右。
(3)将腌制好的黄鱼放入烤箱中,以200度的温度烤15分钟左右,或者用炭火烤,时间根据黄鱼的大小而定。
(4)烤制黄鱼的过程中,准备好葱姜蒜,将它们切成末,放入锅中煸炒出香味。
(5)加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、清水等,煮开后加入葱花,煮开后倒入鱼缸中。
(6)将鱼缸中的黄鱼放入蒸锅中,蒸10分钟左右,或者放入鱼缸中继续腌制,待蒸锅中的水烧开后再加入蒸10分钟左右。
(7)将蒸好的黄鱼取出,放入盘中,加入适量的汤汁,撒上葱花即可。