老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于沙菌子怎么弄好吃和干的野生菌怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享沙菌子怎么弄好吃以及干的野生菌怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干的野生菌怎么做好吃
2. 重阳菌炖肉的做法
3. 怎样洗干净牛肝菌里的沙子
4. 干羊肚菌最经典三种吃法

干的野生菌怎么做好吃

1、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。

2、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。

3、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。

4、下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。

5、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。材料：熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克

做法：

1、将熟鸡皮切成4厘米长、
1.7厘米宽的片，放在碗里。

2、加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出。

3、拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。

4、将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆。

5、加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。

6、炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。

重阳菌炖肉的做法

材料:瘦肉片500克，重阳菌100克，姜片、蒜头、料酒、盐、老抽、生抽、糖、鸡精、清水适量。

做法:
1.瘦肉切成薄片，用料酒、姜片、蒜头腌制30分钟。

2.重阳菌洗净切成小段。

3.腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量清水。

4.煮开之后加入重阳菌，再加入适量盐、老抽、生抽、糖、鸡精。

5.小火慢慢炖1小时，至瘦肉熟烂即可关火。

怎样洗干净牛肝菌里的沙子

把干菌放到清水里泡透,顺一个方向淘洗,就会把沙子冲出来。以下为牛肝菌的做法：

1、干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水；西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。

2、锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.

干羊肚菌最经典三种吃法

一、材料

狼肚菌20克、整鸡1只、姜丝5克、红枣5颗、山药100克、盐3克

二、做法

1.狼肚菌洗净用温水泡发半小时。

2.整鸡切块备用。

3.将鸡块焯去备水。

4.另起锅烧开足量的水，加姜丝。

5.将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。

6.撇去浮沫后转小火。

7.烧至半熟，先加入泡发好的狼肚菌。

8.淮山药洗净切片。

9.鸡肉煲熟后加入切好的山药片。

10.山药片熟后加盐调味盛出。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。