其实脆骨怎么弄好吃加点什么配菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解脆骨排骨做法，因此呢，今天小编就来为大家分享脆骨怎么弄好吃加点什么配菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 脆骨兰花豆的家常做法
2. 农家小炒猪脆骨的制作配方是什么
3. 脆骨排骨做法
4. 干煸脆骨最正宗的做法

脆骨兰花豆的家常做法

原料

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兰花豆(200g)

葱花5g

蒜末5g

盐10g

生抽5g

油15g

清水15g

1/起锅烧油，油热后，放入1勺蒜末，炒香。

2/炒香后，在锅中倒入沥干水分的兰花豆，大火翻炒，炒至菜熟。

3/倒入少许清水，加入少许生抽和适量盐调味，翻炒均匀。

4/在锅中撒入1把葱花，翻炒两下，即可出锅。

5/这样一盘营养美味的葱炒兰花豆就做好啦。

6.美味又好吃的兰花豆炒脆骨的做法完成开吃了。

农家小炒猪脆骨的制作配方是什么

农家小炒猪脆骨也就是农家小炒猪排骨，只是叫法不同而已。

1、先做排骨。排骨800克剁成节，放锅里焯水5分钟捞出清水中冲洗干净，放卤锅里，加盐15克、大骨膏10克、水1000克、十三香8克、老抽5克、白酒5克等烧开后，转高压锅压15分钟，捞出沥干水分，油锅上火烧致六七成热，把卤好的排骨炸成金黄色捞出待用。青红椒切块炸1分钟捞出。

2、配酱料。炒勺上火放入100克菜油，先放葱姜蒜20克炒香，放入剁碎的豆瓣酱10克，蘑菇酱10克，蒜茸酱10克，剁碎的豆豉10克，糖5克，味精10克等炒香，加水50克，大火收汁，淋入香10克等入碗里待用。

3、炒勺上火放50克菜油，热后爆香葱姜蒜丝，下炸红的排骨，翻炒后下入碗汁，翻炒均匀再放入青黄椒翻几下，撒些熟芝麻、脆酥花生碎，淋入红油，出锅装盘。

脆骨排骨做法

食材用料

猪脆骨适量生姜适量

香葱适量料酒适量

生抽适量香醋适量

生粉适量茴香适量

方法步骤

1，刚刚买回的新鲜脆骨。

2，脆骨洗净。取一锅子，锅中放入适量水，烧开，将洗净的脆骨放入汆水。

3，汆水后的脆骨捞出，再次冲洗干净。

4，珐琅锅置于煤气炉上，锅中倒入少量食用油，放入生姜片和茴香、干辣椒煸炒。

5，当飘出香味时，放入洗净的脆骨。

6，炒匀后，加入适量料酒、生抽、糖和香葱，并倒入足量的水，烧开后转小火25—30分钟左右。

7，打开锅盖，加入适量的香醋，并调入一点糖来调味。

8，加入生粉水，勾芡。

9，等汤汁收干就可以装盘上桌了。

干煸脆骨最正宗的做法

食材

脆骨，盐，料酒，生抽，糖，辣椒粉，孜然粉，蜂蜜，蒜末，土豆，

做法

1.热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水

2.焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟

3.排气后取出，切成小块

4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟

5.土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分

6.烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨

7.烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可

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