这篇文章给大家聊聊关于香辣骨怎么弄好吃，以及辣骨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 五香大骨头家常做法
2. 麻辣大骨头做法
3. 辣骨的做法
4. 麻辣骨头的做法

五香大骨头家常做法

五香大骨头是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法：

所需材料：

-大骨头500克

-姜片3-4片

-葱段2-3根

-料酒2汤匙

-生抽1汤匙

-老抽1汤匙

-冰糖2块

-八角2个

-桂皮1块

-香叶2片

-小茴香1茶匙

-盐适量

-水适量

步骤：

1.大骨头用水浸泡30分钟，去除血水，切成小块备用。

2.热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

3.加入大骨头翻炒，加入料酒煮至酒味挥发。

4.加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、小茴香和适量的水，大火烧开。

5.转小火慢炖30分钟至大骨头变得软烂。

6.加入适量的盐调味即可。

温馨提示：可根据个人口味适量增减调料的用量，炖煮时间也可根据大骨头的大小和熟度调整。

麻辣大骨头做法

1.

把锅中放入500克大棒骨焯水，放5克葱姜

2.

开锅撇去浮末

3.

锅中加50克碗水，3克白糖，2克油炒糖色，中火炒

4.

变成枣红色，马上关火或调小

5.

加入200克热水

6.

糖色炒制完毕，备用

7.

把大棒骨放入高压锅中，放入2克八角，5克花椒，2克陈皮

8.

倒入糖色水，15克老抽

9.

加入500ml水

10.

盖上盖，上汽后蒸煮25分钟即可

11.

开锅，成品完成

辣骨的做法

辣骨是一道具有香辣味道的烹饪食品，下面是一种常见的辣骨做法供参考：

所需材料：

-猪排骨：500克

-辣椒粉：2汤匙

-生姜：适量，切丝

-大葱：适量，切段

-蒜瓣：适量，切片

-料酒：2汤匙

-酱油：2汤匙

-糖：1汤匙

-鸡精：1/2茶匙

-盐：适量

-食用油：适量

步骤：

1.将猪排骨切成块状，用清水冲洗干净，沥干备用。

2.热锅加入适量的食用油，将猪排骨煎炸至两面金黄。

3.在另一个锅中，加入适量的食用油，放入姜丝、蒜片和葱段炒香。

4.倒入辣椒粉翻炒均匀，放入料酒、酱油和糖，继续翻炒均匀。

5.在炒好的调料中加入煎好的猪排骨，加入适量的水，盖上锅盖炖煮40-50分钟，直到骨肉熟软。

6.最后，加入鸡精调味，根据个人口味适量加盐，炒匀即可。

温馨提示：辣骨的辣椒粉可以根据个人喜好调整辣度。炖煮时间可以根据排骨大小调整，确保炖煮至骨肉熟软烂口即可。

麻辣骨头的做法

主料：猪棒骨三根。

香料：干辣椒段20克、花椒15克、八角6克、桂皮5克、小茴香5克、香叶3片

配料：黄豆酱100克、大葱段100克、姜片60克、黄酒50克克、生抽50克、老抽10克、精盐10克、白糖5克。

制作步骤：

1、将购买回来的猪棒骨从中间敲断，放入清水中淹没，浸泡出血水，冲洗干净，如果浸泡血水充分，可以不焯水，直接放入汤锅中炖煮即可。

2、如果浸泡血水不彻底，就将猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，放入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟后捞出，冲洗干净，备用。

3、锅中加入适量植物油，放入葱段100克、姜片60克、八角6克、桂皮5克，炒出香味后再加入干辣椒段20克、花椒15克、小茴香5克、香叶3片，再次炒出香味，炒至香料变色后放入黄豆酱100克。

4、炒出酱香味后再烹入黄酒50克、生抽50克，激发出香味后加入适量清水

（能够淹没猪棒骨为标准），大火烧开后再加入、老抽10克、精盐10克、白糖5克，最后放入处理好的猪棒骨，盖上盖子，中小火炖煮80-90分钟后即可出锅。

关于香辣骨怎么弄好吃和辣骨的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。