配方:
- 五花肉 500 克
- 姜 2 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成 3 厘米见方的块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,油热后将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量刚好没过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
6. 将火开大,收汁至肉块表面呈现出光泽,汤汁浓稠时即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 煮肉时不要用铁锅,因为铁会吸收汤汁,影响口感。
2. 煮肉时尽量不要翻动,否则肉容易散开。
3. 煮肉时汤汁浓稠度适中,不要太稀或太稠。
4. 食用时口感要适中,不要太咸或太甜。