肉枣汤湘菜做法大全图片
作者：星座屋
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肉枣汤湘菜做法大全
肉枣汤是湖南传统名菜之一,以肉质鲜美、汤汁醇厚、营养丰富而著称。以下是肉枣汤的湘菜做法大全,供您参考。
1. 准备材料
- 猪五花肉 500 克
- 红枣 10 枚
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
2. 将猪肉洗净,切成约 3 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
3. 红枣用清水浸泡 10 分钟,去除杂质。
4. 将生姜去皮切成片,大葱切段备用。
5. 将焯水后的猪肉块放入瓦罐中,加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制 15 分钟。
6. 将瓦罐放入清水中,煮沸后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入红枣,继续炖煮 10 分钟,直到肉烂汁浓。
8. 加入适量的鸡精和盐,搅拌均匀即可。
9. 成品展示
将炖好的肉枣汤盛入碗中,撒上葱花,即可享用。
