(标题)粤菜海带排骨汤的家常做法
【1】材料准备
- 排骨 500 克
- 海带 150 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
【2】制作步骤

1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 海带用清水泡发,捞出后切成段备用。
3. 生姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,加入排骨煸炒至变色,加入料酒,煮至酒香挥发。
5. 加入海带,继续煮 5 分钟,再加入姜片和葱段,煮至水分收干。
6. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,调味均匀。
7. 煮沸后转小火,盖上锅盖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠。
【3】适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是素食者和减肥者。海带富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于排便。排骨富含蛋白质和微量元素,可以促进身体发育和免疫力增强。
【4】禁忌
由于海带和排骨都含有盐分,因此高血压患者和易怒的人不宜多吃。另外,海带和排骨中的脂肪和胆固醇含量较高,高血脂、高胆固醇的人应该适量食用。
【5】总结
粤菜海带排骨汤是一道家常菜,营养丰富,味道鲜美。制作流程简单,适合家庭日常制作。不过,由于每个人的口味和身体状况不同,食用时还应注意适量,避免过量食用。