爆炒田螺肉贝壳肉,是湖南菜系中的一道特色菜。以下是它的制作步骤:
材料:
- 田螺肉:300克
- 贝壳肉:200克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 田螺肉和贝壳肉洗净,分别用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒切成长条状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入腌制好的田螺肉和贝壳肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,继续翻炒。
6. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
爆炒田螺肉贝壳肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。适合搭配米饭一起食用,让你的味蕾尽情享受这道美味。