粤菜青椒料头做法如下：
青椒是一种常见的蔬菜，它的味道鲜美，营养丰富，是粤菜中常用的食材之一。青椒料头是粤菜中一道传统的菜品，它以青椒、猪五花肉、葱、姜、蒜等为主要材料，经过烹饪制作而成。下面是青椒料头的做法：
步骤一：准备材料

1. 猪五花肉切成块状，青椒切成段，葱切成葱花，姜切成片，蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱花、姜片和蒜末爆香。
步骤二：加入猪肉块煸炒
3. 煸炒至猪肉块变色，加入青椒段继续煸炒。
步骤三：加入调料
4. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。
步骤四：加水焖煮
5. 加入足够的水，盖上锅盖，转小火焖煮15-20分钟，直到猪肉块和青椒熟透即可。
步骤五：装盘
6. 将青椒料头盛出，撒上葱花和姜末即可。
粤菜青椒料头做法简单，味道鲜美，营养丰富，是家居生活和外出就餐的必备菜品之一。