粤菜琉璃鸡做法大全

1. 将鸡身内外洗净，擦干水分。
2. 把鸡翅膀和鸡胸肉分别切成均匀大小的块状。
3. 把鸡肉块放入热水中焯水，去掉血水和异味。
4. 把焯好水的鸡肉块捞出，放入冷水中，等鸡肉块降温后，再沥干备用。
5. 把琉璃器洗净，用开水烫一下，然后擦干水分。
6. 把鸡肉块放入琉璃器中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、酱油、冰糖等调料。
7. 把琉璃器放入蒸锅中，用中火蒸约1小时，直到鸡肉熟透。
8. 取出鸡肉，把汁液倒入碗中。
9. 把鸡肉块放回琉璃器中，淋上汁液，撒上葱花和香菜叶即可。
以上就是粤菜琉璃鸡做法大全的做法，你学会了吗？快来尝试自己制作一份美味的琉璃鸡吧！