湘菜爆炒田鸡的做法大全

配方:
- 田鸡 1只
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 田鸡去内脏,洗净,切成小块。
2. 辣椒去籽,切成块;葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入切好的辣椒块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 倒入田鸡块,快速翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,盖上锅盖,煮约3分钟,直到田鸡熟透。
9. 取出田鸡块,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好野生动物者和素食主义者。
注意事项:

1. 田鸡要彻底清洗干净,以免携带病毒和细菌。
2. 炒田鸡时要快速翻炒,以免过度烹饪导致口感变差。
3. 加入适量的水,可以保持田鸡的鲜嫩口感。
4. 食用时要适量,以免摄入过多的能量和胆固醇。