鸭子是中国传统美食之一，粤菜也不例外。下面是几种常见的粤菜鸭子做法：

1. 烤鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上酱料，放在烤炉里用炭火烤制。每隔一定时间，将鸭子拿出来翻面，再涂上新的酱料，直到烤至金黄色，外皮酥脆，肉质鲜美。
2. 酱鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子内外涂上酱料，放在烤盘里，放入烤箱中烤制。每隔一定时间，将鸭子拿出来翻面，再涂上新的酱料，直到烤至金黄色，肉质鲜美，口感酱香味浓。
3. 盐水鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子放在盐水中腌制一段时间，让鸭子入味。将盐水鸭挂在通风的地方晾干，直到完全干燥。最后将盐水鸭烤至金黄色，外皮酥脆，肉质鲜美。
4. 清蒸鸭：将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净。将鸭子放在蒸锅里，用蒸汽蒸熟。将蒸熟的鸭子取出，撒上一些葱花和姜末，再淋上一些酱油和醋。这道菜清淡爽口，肉质鲜美，非常适合夏天食用。
以上是几种常见的粤菜鸭子做法，不同的制作方法有着不同的特点和风味。无论是烤鸭、酱鸭、盐水鸭，还是清蒸鸭，都是粤菜中的经典美食。