湘菜窍门是什么?
配方:
- 500克猪肉
- 200克糯米粉
- 100克葱花
- 50克姜末
- 50克蒜末
- 10克盐
- 10克鸡精
- 10克白胡椒粉
- 10克生抽
- 10克料酒
- 10克糖
- 10克油
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒和糖,腌制20分钟。
2. 糯米粉加入适量的水,揉成面团。
3. 将腌制好的猪肉块和葱花、姜末、蒜末一起放入碗中,加入适量的油和盐,搅拌均匀。
4. 将面团分成大小相等的小球,将肉馅包入小球中,用手捏出花纹。
5. 锅中倒入适量的油,放入肉丸炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 将炸好的肉丸放入锅中,加入适量的水煮开,煮至肉丸熟透即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童和老年人食用。
注意事项:

1. 炸肉丸时要掌握好火候,不要炸过头,否则肉丸会变得太硬不易消化。
2. 煮肉丸时要加入适量的水,煮至肉丸熟透即可,不要过度煮烂,否则会影响肉丸的口感。
3. 煮肉丸时加入的水煮开后,应该不断搅拌,以免肉丸粘在锅底。