大刀肉片川菜做法
作者：星座解析
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大刀肉片川菜做法
1. 准备食材
将猪肉切成薄片,加入适量盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 热锅冷油
将腌制好的肉片放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留底油
加入葱花、蒜末和豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量水,烧开后放入煎好的肉片。
4. 煮至肉片熟透
加入生抽、白糖、醋和胡椒粉调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
大刀肉片是一道川菜经典菜品,肉质鲜嫩,口感麻辣,适合搭配米饭一起食用。
