炒青菜是湘菜中的经典菜品之一,制作炒青菜需要一定的技巧和经验。下面介绍一款正宗的湘菜炒青菜做法。
材料:
- 青菜适量
- 蒜瓣适量
- 姜末适量
- 辣椒面适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将青菜洗净切段,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入蒜瓣姜末和辣椒面煸炒出香味。
3. 加入焯水后的青菜,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、盐、鸡精,继续翻炒几分钟。
5. 最后撒上一些葱花,即可出锅。
炒青菜是一道健康美味的菜肴,不仅营养丰富,而且口感清爽。在制作过程中需要注意火候和时间的把握,才能让青菜炒得好吃又健康。希望以上介绍能够给您带来一些启示,祝您制作成功,享受美食。