正宗湘菜小炒兔肉的做法
(1)准备食材:兔肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
(2)兔肉洗净,切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
(3)辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入兔肉煸炒。
(5)加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、鸡精等调味料。
(6)加入辣椒继续翻炒,使兔肉均匀受热,辣味充分释放。
(7)炒至兔肉变色,起锅前撒上葱花即可。
小炒兔肉是一道湘菜中的特色美食,口感鲜嫩,香辣可口。下面介绍一份简单的正宗湘菜小炒兔肉的做法。
所需食材:
- 兔肉:250克
- 辣椒:100克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 葱花:适量
制作步骤:
(1)准备食材:兔肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
(2)兔肉洗净,切成小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
(3)辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
(4)热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入兔肉煸炒。
(5)加入适量料酒、生抽、老抽翻炒,再加入盐、糖、鸡精等调味料。
(6)加入辣椒继续翻炒,使兔肉均匀受热,辣味充分释放。
(7)炒至兔肉变色,起锅前撒上葱花即可。
小炒兔肉是一道湘菜中的特色美食,口感鲜嫩,香辣可口。