【川菜蟹黄豆花羹的做法】
川菜中的蟹黄豆花羹是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法也比较简单。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 蟹黄 200克
- 黄豆 100克
- 青葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将蟹黄洗净,切成小块。黄豆浸泡在水中约1小时,备用。
2. 姜切成片,青葱切成段备用。
3. 将适量清水倒入锅中,加入蟹黄块、黄豆块、姜片和料酒,大火煮开后转小火煮约30分钟。
4. 加入生抽、冰糖,继续煮5分钟,直到蟹黄变软,汤汁变浓稠。
5. 最后,加入青葱段,搅拌均匀即可。
蟹黄豆花羹味道鲜美,口感细腻,是一道非常适合家庭享用的美食。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。