(1)血皮菜炒猪肝的做法
血皮菜炒猪肝是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法简单易学,但需要一些耐心和时间。以下是血皮菜炒猪肝的做法:
材料:
- 猪肝 200 克
- 血皮菜 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
步骤:

1. 猪肝切成薄片,用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右。
2. 血皮菜洗净,切成段备用。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肝煸炒,煸炒至变色。
6. 加入血皮菜,继续翻炒,直到血皮菜变软烂。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、白糖,翻炒均匀。
8. 最后,淋上适量的热油,翻炒均匀即可。
(2)血皮菜炒猪肝的营养价值
血皮菜和猪肝都是富含营养的食材。血皮菜富含蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效。猪肝则富含蛋白质、铁、锌等营养元素,具有补血、养气、补肾的功效。
(3)血皮菜炒猪肝的做法总结
以上是血皮菜炒猪肝的做法,简单易学,但需要一些耐心和时间。在翻炒过程中,需要注意火候和时间,以保证口感和营养价值。希望您能喜欢这道菜,并从中受益。