配方及做法流程

1. 豆角肉丝的配方:
- 豆角 100克
- 猪里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
2. 豆角肉丝的做法流程:
- 将豆角洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
- 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀,腌制20分钟。
- 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入豆角丝中拌匀。
- 热锅凉油,将豆角肉丝放入煸炒,炒至肉丝变色捞出备用。
- 将炒好的豆角肉丝放入盘中,即可享用。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、儿童、老年人等人群。
4. 注意事项:
- 豆角肉丝需要腌制20分钟,肉质更加鲜嫩。
- 炒豆角肉丝时,热锅凉油,不要炒太久,以免糊锅。
- 炒好的豆角肉丝要放在盘中,避免压实,影响口感。