1.主题词：如皋美食广场
2. 适合人群：所有人
3. 制作流程： a. 准备食材：猪肉、豆腐、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等。 b. 将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。 c. 将豆腐切成小块，木耳泡发后切成丝，鸡蛋打散备用。 d. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。 e. 加入葱姜蒜爆香，再加入豆腐和木耳丝翻炒。 f. 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、料酒调味，再打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀。 g. 炒至鸡蛋熟透，即可出锅。
4. 禁忌： a. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 b. 豆腐含嘌呤较多，易引发痛风，因此不适合高尿酸人群。 c. 鸡蛋不宜与糖同时食用，否则会影响营养成分的吸收。
5. 如皋美食广场的其他美食 a. 涼茶：用茶叶、花生、芝麻、糖果、茉莉花等制成，口感香甜，是如皋地区的特色饮品。 b. 油爆虾：将大虾用葱姜蒜爆香，再加入酱油、糖、醋等调味，翻炒后即可出锅。 c. 糯米鸡：将糯米包裹在鸡肉中，再加入葱姜蒜、酱油、糖、醋等调味，炖煮后即可出锅。 d. 盐水鸭：将鸭子用盐水腌制，口感鲜美，是如皋地区的传统美食。