煎饼是如皋地区传统的美食之一，制作煎饼需要掌握一定的技巧和材料。以下是一份详细的煎饼菜谱，供您参考。 ## 煎饼菜谱 ### 食材 - 面粉 - 食用油 - 水 - 葱花 - 盐 ### 制作步骤 #### 第一步：准备面粉 将面粉和适量的水混合搅拌均匀，揉成面团。面团要充分揉搓，直至表面光滑。 #### 第二步：揉面 将揉好的面团分成大小相等的剂子，并用手揉制成形状相似的煎饼形状。 #### 第三步：煎制煎饼 在平底锅中加入食用油，等油热后将煎饼形状的剂子放入锅中，用中火煎制。煎至两面金黄即可。 #### 第四步：添加调料 在煎好的煎饼上撒上葱花和盐，即可享用。 ### 适合人群 煎饼适合所有人食用，尤其是儿童、老年人、孕妇和病人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 ### 禁忌

1.不要在吃煎饼时添加辣椒和醋，以免影响消化。
2. 不要在吃煎饼时添加过多的油和盐，以免影响健康。
3. 煎饼不宜长期保存，最好在食用前尽快制作。 ## 总结 以上就是关于如皋美食煎饼的详细菜谱和制作流程。制作煎饼需要掌握一定的技巧和材料，要煎制两面金黄，口感酥脆，营养丰富，适合所有人食用。但需要注意禁忌和卫生问题。