(一)长沙2014台湾美食节详细菜谱 长沙2014台湾美食节上，品尝到了各种台湾特色美食，包括卤肉饭、炸酱面、蚵仔煎、珍珠奶茶等。下面是一份详细的台湾美食节菜谱，供您参考。

1.卤肉饭 材料： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜片 - 2个八角 - 2汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 1汤匙冰糖 - 1汤匙麻油 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 500毫升水 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将葱切成段，姜片切成薄片，八角拍扁备用。
3. 将锅中油热后加入五花肉块煸炒，直到肉块表面变色。
4. 加入葱、姜、八角继续煸炒，直到香味散发。
5. 加入酱油、料酒、冰糖、麻油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉变得非常软烂。 7. 将焖煮好的卤肉块捞出放到碗中，上面撒上葱花和香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。卤肉口感香醇，肉质软烂，非常适合早餐或午餐食用。 禁忌：

1.不要在饭后立即食用，以免加重胃部负担。
2. 不要在雨天食用，因为卤肉会变得更加入味。
2. 炸酱面 材料： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜片 - 2个八角 - 2汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 1汤匙冰糖 - 1汤匙麻油 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 500毫升水 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将葱切成段，姜片切成薄片，八角拍扁备用。
3. 将锅中油热后加入五花肉块煸炒，直到肉块表面变色。
4. 加入葱、姜、八角继续煸炒，直到香味散发。
5. 加入酱油、料酒、冰糖、麻油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉变得非常软烂。 7. 将焖煮好的酱拌入面条中即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。炸酱面口感浓郁，香甜可口，非常适合早餐或午餐食用。 禁忌：

1.不要在饭后立即食用，以免加重胃部负担。
2. 不要在雨天食用，因为酱会变得更加入味。
3. 蚵仔煎 材料： - 500克五花肉 - 2个葱 - 2个姜片 - 2个八角 - 2汤匙酱油 - 1汤匙料酒 - 1汤匙冰糖 - 1汤匙麻油 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙黑胡椒粉 - 500毫升水 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将葱切成段，姜片切成薄片，八角拍扁备用。
3. 将锅中油热后加入五花肉块煸炒，直到肉块表面变色。
4. 加入葱、姜、八角继续煸炒，直到香味散发。
5. 加入酱油、料酒、冰糖、麻油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟，直到肉变得非常软烂。 7. 将肉块煎熟，并加入葱花、香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。蚵仔煎口感鲜美，外酥里嫩，非常适合早餐或午餐食用。 禁忌：

1.不要在饭后立即食用，以免加重胃部负担。
2. 不要在雨天食用，因为蚵仔煎会变得更加入味。