配方:鲈鱼一条(约500克)
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,清水冲洗干净,两面均匀撒上少量盐和料酒,腌制10分钟左右。
2. 蒸锅中加入水,烧开后放入腌制好的鲈鱼,大火蒸15分钟左右,关火焖5分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼,倒掉蒸出来的水分,撒上葱花和少量姜末。
4. 锅中加入少量油,烧热后倒入鲈鱼上桌前淋上少量热油,即可食用。
适用人群:适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 蒸鱼时不要用太多的水,否则容易糊锅,蒸的时间也要掌握好,以免影响口感。
2. 蒸鱼前可以将鱼在冰箱里腌制一会儿,这样能够更好地保持鱼的口感和鲜味。
3. 在锅中淋上热油可以提升鱼的口感和香气,但注意不要过量,以免过于油腻。