湘菜双峰冬笋炒腊肉的做法如下:
材料:
- 冬笋 200 克
- 腊肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 冬笋去皮、洗净,切成小块。腊肉去皮、洗净,切成小块。辣椒去籽,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。加入腊肉煸炒至表面微黄。
3. 加入冬笋、辣椒继续煸炒,加入适量料酒、生抽、盐和糖调味。
4. 继续翻炒几下,直至冬笋和腊肉变软烂即可。
结论:
这道湘菜双峰冬笋炒腊肉是一道非常美味的菜肴。冬笋的清新口感和腊肉的浓郁香味相得益彰。这道菜还可以根据自己的口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。