湘菜双椒鱼片做法大全图片
配方:
- 鱼片:500克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、生抽、醋、白糖适量
做法流程:

1. 鱼片用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 青红椒洗净去籽,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的鱼片煸炒。
4. 加入青红椒翻炒至软化。
5. 加入适量的生抽、醋、白糖、盐、胡椒粉调味。
6. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 鱼片要腌制15分钟,口感更佳。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免过于熟烂。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。
4. 勾芡时要适量,避免过于粘稠。