【酸菜鱼汤的家常做法粤菜】
酸菜鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，而粤菜也是中国八大菜系之一，酸菜鱼粤菜的做法如下：
所需材料：
- 酸菜
- 鱼
- 姜
- 蒜
- 豆腐
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 香菜(可选)
做法：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 将姜和蒜切成末，豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入鱼块，加入料酒，煮至鱼变白。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，继续煮5分钟。
6. 再加入豆腐，煮3-5分钟，最后撒上香菜即可。
酸菜鱼的味道鲜美，汤汁浓郁，口感清爽。在粤菜中，酸菜也是常用的调味料之一，可以去除鱼腥味，增加口感。同时，粤菜中的豆腐也是不可或缺的食材，可以增加菜肴的营养价值。
酸菜鱼和粤菜都是中国的美食，值得一试。