【豆芽拌粉条】川菜的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们要做的是豆芽拌粉条,是一道非常经典的川菜。
材料:
- 豆芽 200克
- 粉条 100克
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 干辣椒 8-10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
步骤:

1. 豆芽焯水后捞出沥干水分备用。
2. 粉条用热水泡软备用。
3. 大葱、大蒜、生姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
4. 干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽备用。
5. 热锅凉油,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
6. 加入干辣椒煸炒至变色。
7. 加入适量的水,烧开后放入泡软的粉条。
8. 加入适量的盐、鸡精、糖、生抽,翻炒均匀。
9. 最后,倒入适量的醋,翻炒均匀后即可出锅。
豆芽拌粉条做好了,香气扑鼻,口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。川菜的麻辣味道会让这道菜更加美味,希望你们会喜欢。