川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中水煮川菜是川菜中的经典之一,水煮川菜的主要原料是川菜中常用的豆芽,下面介绍一下豆芽水煮川菜的做法。
材料:
豆芽、牛肉、豆腐、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、糖、生抽、料酒、清水。
步骤:

1. 豆芽焯水备用,牛肉和豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜和辣椒花椒爆香。
3. 加入牛肉和豆腐块煸炒,加入适量盐、糖、生抽、料酒翻炒。
4. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让牛肉和豆腐入味。
5. 加入豆芽,继续煮5分钟,最后加入适量盐、糖调味。
6. 完成!这道豆芽水煮川菜既美味又营养,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
以上就是关于豆芽水煮川菜的做法,希望能帮助到您。