羊排咸了怎么弄好吃视频(羊排炖咸怎么补救)

2024-08-28 07:41:27 作者：本站原创 -

大家好，今天给各位分享羊排咸了怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对羊排炖咸怎么补救进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

羊肉炖的太咸了怎么办
羊排刷酱汁配方
羊肉串羊排腌制方法
羊排炖咸怎么补救

羊肉炖的太咸了怎么办

炖羊肉时盐放多的解决方法如下：

1、加水，这是最简单的方式，虽然会使菜的味道没有原来好，但可以使咸味变淡；

2、加糖，加入糖之后，菜就会没有那么咸减轻咸味；

3、加入土豆，盐放多的时候削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分；

4、加醋，醋的味道会使咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味；

5、加水豆腐，用洗干净水豆腐放进汤里，可以有效的防止汤变得过咸，而且影响汤的口感。

羊排刷酱汁配方

一.花生酱调料

配料：花生酱、腐乳、蚝油、韭菜花、香油、鲜贝露

(或味极鲜酱油)

调制：

1、取花生酱500克，腐乳5—7块。

2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右

(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。

(现在调好的花生酱是稀的)

3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。

4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油

(量的多少视花生酱的咸淡加)。

5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

二、芝麻酱调料

配料：芝麻酱4汤匙

(60克)、温水约4汤匙

(60ml)、生抽2茶匙

(10ml)、米醋1汤匙

(15ml)、糖1茶匙

(5克)、韭菜花2汤匙

(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙

(5ml)、香油2茶匙

(10ml)、辣椒油随意

(也可以不放)、香菜随意

(也可以不放)。

调制：

1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态

(是用勺子舀起来，芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落)。

2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。

3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。

4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。

注意：在调制芝麻酱时，稀稠度要适当。如果调制的太稀，蘸几次肉片，调料就稀成汤了。太稠，又过腻。

三、麻酱调料

配料：混合芝麻酱400g、酱豆腐、3块韭菜花、适量生抽、适量虾油、少许白糖、少许白开水、适量香菜、酱豆腐汤适量

调制：

1、芝麻酱用买的混合芝麻酱，看配料表写着花生，芝麻，就对了。或者也可自己调混合芝麻酱

(80%芝麻酱，20%花生酱)。

(很多人觉得纯芝麻酱做出来芝麻酱味儿太重，不喜欢，因而混合芝麻酱应运而生。)

2、找一个大一点的盆倒入混合芝麻酱，一点虾油，一点白糖，一点生抽，搅拌均匀。虾油用量很少，放了最好，没有也可以不放。糖是提鲜的，需要放。

3、关键的步骤就是泄芝麻酱要用一部分生抽泄，一次不要倒太多，少量多次，每次都要搅拌均匀再倒下一次。开始的时候麻酱会特别稠，胳膊会酸，慢慢搅拌不着急。

4、用白开水也是少量多次的加，搅拌均匀再继续加水，当麻酱的稀稠程度到了搅拌会有纹路但停止搅拌时纹路会轻微消失但不会全部消失的状态时，倒两大勺酱豆腐汤进去搅拌均匀，这时候的稀稠程度就正好是吃的时候的状态了。喜欢稀一点的就再多加点水调整到你喜欢的状态就可以了。

5、夹出三块酱豆腐碾碎与麻酱混合均匀。

6、放入适量韭菜花搅拌均匀。韭菜花比较咸，一次不要放太多，搅拌均匀后尝尝咸淡，不够咸就再根据自家的口味调整。

7、香菜洗净切碎备用，吃多少放多少，还可以炸点辣椒油，地道。

羊肉串羊排腌制方法

1.腌制羊肉串和羊排的方法有很多种，但是总的来说，需要先将羊肉切成块状，然后腌制一段时间，最后烤制出来。2.腌制的目的是为了让羊肉更加入味，口感更好。一般的腌制方法包括用盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制，也可以加入一些辣椒粉、孜然粉等调味料。腌制的时间一般在2-4小时左右，时间过长会导致肉质变硬。3.除了传统的腌制方法，现在还有一些新颖的腌制方式，比如使用啤酒、可乐等饮料进行腌制，可以增加肉质的鲜嫩度和口感。同时，在烤制的过程中，可以根据个人口味加入一些蜂蜜、沙拉酱等调料，让羊肉串和羊排更加美味。