大家好，关于炸鸡的脆皮怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸鸡球用什么淀粉脆皮的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 梦龙脆皮配方
2. 炸鸡球用什么淀粉脆皮
3. 炸鸡如何保温还脆皮
4. 脆皮炸鸡的面糊怎么调

梦龙脆皮配方

1/13蒸熟咸蛋黄，压碎过筛磨出细腻粉末备用。

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2/13加热牛奶。

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3/13混入咸蛋黄碎继续加热。

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4/13将鸡蛋黄、香草精、细砂糖搅拌均匀。

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5/13一边搅拌，一边加入刚刚加热好的牛奶浆。

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6/13混合好的液体，放入奶锅中小火加热，直至液体稍浓稠的状态，关火马上放入冷藏快速降温。

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7/13打发淡奶油，直至出现纹路不会消失即可。

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8/13将冷却好的蛋奶浆和淡奶油混合均匀。

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9/13装入裱花袋挤进模具九分满，盖上盖子，冷冻过夜。

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10/13隔水加热融化巧克力，加入椰子油，不断搅拌融化成巧克力浆。

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11/13将巧克力浆倒入杯中，混入花生碎。

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12/13冰淇淋脱模。

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13/13快速浸入巧克力液体中，静置待巧克力完全凝固，再放入冷冻一会。

炸鸡球用什么淀粉脆皮

炸鸡球使用的淀粉脆皮是薯粉或者玉米淀粉。

1，因为薯粉和玉米淀粉炸出的脆皮口感更佳，更酥脆，更好吃。

2，除了薯粉和玉米淀粉以外，还可以使用麦粉，但是麦粉炸出来脆皮不如薯粉或玉米淀粉。

炸鸡如何保温还脆皮

1、烤箱：如果想让炸鸡恢复酥脆口感的话，那么建议可以用烤箱来加热炸鸡，首先需要将炸鸡恢复到室温，烤箱预热，然后再将炸鸡放到烤架上加热，以免炸鸡闷住水分而变得软烂，这样加热出来的炸鸡就会比较好吃了。

2、微波炉：烤箱加热的时间比较长，如果时间来不及的话，那么也可以用微波炉来加热炸鸡，可以将恢复到室温的炸鸡放在盘子中，并在盘子上垫一层纸巾，以起到吸收水分的作用，然后再打开微波炉高火加热即可。

脆皮炸鸡的面糊怎么调

中筋面粉40克，盐1克，椒盐3克，五香粉2克，泡打粉2克，水175克，搅拌均匀至面糊状。

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