糊辣鸡脚做法
作者：星座解析
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糊辣鸡脚做法
1. 准备材料
需要的材料包括:鸡脚、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 清洗鸡脚
将鸡脚放入清水中,反复清洗,直至表面的污垢去除干净。
3. 焯水
将鸡脚放入开水中焯水,焯水时加入少量料酒和盐,焯水后捞出备用。
4. 制作辣椒酱
将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。
将辣椒酱中加入糖、鸡精、盐等调料,搅拌均匀。
5. 炒制鸡脚
热锅凉油,将鸡脚放入锅中煸炒,炒至鸡脚变色。
加入辣椒酱继续翻炒,使辣椒酱充分渗透到鸡脚中。
6. 炖煮
将炒好的鸡脚和辣椒酱放入炖锅中,加入适量的水,炖煮约1小时左右。
7. 装盘
将炖好的鸡脚和辣椒酱装盘,撒上葱花即可。
这是一道简单美味的糊辣鸡脚做法,希望你能够喜欢。
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