尖椒鸡丁川菜做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,其中尖椒鸡丁是一道经典的川菜名菜。下面,我们将介绍尖椒鸡丁的制作方法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 干辣椒:5个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,放入葱姜蒜末煸炒。
4. 加入鸡肉丁煸炒至变色,倒入少量盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,倒入适量的水淀粉勾芡。
6. 最后撒上一些花椒粉,炒匀即可。
尖椒鸡丁是一道美味可口的川菜,制作方法简单,口感独特。如果还没有尝试过,不妨自己动手做一道吧!