【清蒸牛蛙粤菜做法大全图解】

1. 【食材】
- 牛蛙 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 香菜适量
2. 【步骤】
1)牛蛙去内脏、去头、去尾，洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2)蒸锅上气后，将腌制好的牛蛙块放入蒸锅里，蒸15分钟。
3)取出蒸好的牛蛙块，倒掉多余的水分，撒上适量香菜即可食用。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
4. 【禁忌】

1. 牛蛙属于高胆固醇的食物，所以患有高胆固醇的人应该少吃。
2. 牛蛙的肉质比较肥，所以胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。
5. 【小贴士】
1)在腌制牛蛙块时，可以适量添加一些蒸鱼豉油，使肉质更加鲜美。
2)蒸好的牛蛙块要倒掉多余的水分，这样可以保证口感更加鲜嫩。
3)香菜可以适量添加，增加香气。