【木瓜炖鸡川菜做法】
制作流程:

1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 木瓜去皮、去籽,切成块状。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入木瓜、生姜、葱段、八角等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 倒入适量的水,水量要刚好没过鸡肉和木瓜。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉和木瓜都软烂入味即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、孕妇、儿童等更加适合。木瓜具有维生素C和木瓜蛋白酶等营养成分,鸡肉则富含蛋白质和氨基酸等营养物质,两者搭配有助于增强身体免疫力,促进身体健康。
禁忌:

1. 对于一些消化系统不太好的人来说,建议先少吃一些,观察是否有不良反应。
2. 木瓜中含有木瓜酸和草酸等成分,这些物质可能会刺激肠胃,因此容易引起肠胃不适,尤其是空腹时不宜过多食用。
3. 鸡肉中含有蛋白质,过量食用可能会导致摄入过多的胆固醇和脂肪,因此需要注意适量食用。
【木瓜炖鸡川菜做法】详细制作流程
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1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 木瓜去皮、去籽,切成块状。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入木瓜、生姜、葱段、八角等调味料,继续翻炒几分钟。
5. 倒入适量的水,水量要刚好没过鸡肉和木瓜。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉和木瓜都软烂入味即可。
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7. 制作木瓜炖鸡的汤底。将葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
8. 倒入适量的水,煮沸后加入料酒、白糖、盐等调味料。
9. 把汤底倒入炖鸡锅中,继续炖煮5分钟。
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10. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
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