江西米粑是一种传统的特色小吃,源于江西南昌地区。它由糯米、面粉和水混合而成,经过发酵和蒸制后而成。米粑口感软糯,香气扑鼻,是当地人和游客都喜爱的美食之一。
以下是一份江西米粑的做法:
材料:
- 糯米:500克
- 面粉:适量
- 水:适量
步骤:

1. 将糯米洗净,浸泡30分钟。
2. 将糯米和面粉混合在一起,加入水搅拌成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块。
4. 将切成小块的面团擀成薄片。
5. 将薄片卷成长条。
6. 将长条卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团擀成薄片。
8. 将薄片卷入糯米团中,用绳子绑好。
9. 将米粑放入蒸锅中,用大火蒸20分钟。
10. 取出米粑,放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
江西米粑的做法简单,步骤繁琐,但味道十分美味。可以搭配辣椒酱或芝麻酱食用,也可以作为早餐或下午茶点心。希望您能够尝试这道美食,享受它的独特口感。