一、东北特色美食——锅包肉

制作流程

1.准备食材：猪里脊肉，淀粉，鸡蛋，盐，醋，糖，番茄酱，葱姜蒜。
2. 将猪里脊肉切成厚度大约0.5厘米的片，用盐、醋、糖、料酒、淀粉和鸡蛋搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 锅中倒油，烧至六成热，将腌制好的肉片下锅炸至金黄色，捞出并沥干油。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煮至沸腾，倒入炸好的锅包肉，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒至入味，起锅装盘即可。

适合人群

这道菜适合所有人群，尤其是喜欢糖醋口味的人士。不过，由于锅包肉的油腻感较强，建议胆固醇较高、肥胖、油性皮肤的人少食。

禁忌

1.锅包肉的炸制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 炸好的锅包肉不宜久存，应及时食用，否则口感会变差。

二、东北特色美食——红烧肉

制作流程

1.准备食材：五花肉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒，生抽，老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 6. 焖煮30分钟后，收汁收至粘稠，即可出锅。

适合人群

这道菜适合所有人群，尤其是喜欢红烧肉口感的人士。不过，由于红烧肉的油腻感较强，建议胆固醇较高、肥胖、油性皮肤的人少食。

禁忌

1.红烧肉的烹饪时间不宜过长，否则肉质会变硬。
2. 红烧肉的调味要适量，不宜过咸或过甜。