湘菜狗头做法窍门视频
配方:
- 狗头肉 500 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 白糖 10 毫升
- 鸡精 5 克
- 盐 3 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将狗头肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的狗头肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量鸡精、盐、白糖翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 最后收汁,加入适量生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人食用。
2. 尤其适合患有高血压、心脏病、肥胖症的人食用。
注意事项:

1. 狗头肉属于野生动物,在食用前需确保其完整性和安全性。
2. 狗头肉腌制时间不宜过长,以免肉质变质。
3. 煮狗头肉时,应加入适量清水,以免肉烂糊。
4. 煮狗头肉时不宜添加过多调料,以免味道过浓。