湘菜鲜香菇炒五花肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 200 克
- 鲜香菇 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 2 汤匙
步骤:

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片,鲜香菇切成薄片备用。
2. 大葱切段,姜切片备用。
3. 热锅凉油,加入肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱段和姜片煸炒出香味。
5. 加入香菇煸炒至变软,再加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉片翻炒均匀,倒入适量清水煮开。
7. 改小火焖煮 5 分钟,直到肉片入味,汤汁浓稠即可。
温馨提示:如果汁水收的太快,可以加一点清水,保证汤汁浓郁。
以上就是湘菜鲜香菇炒五花肉的做法,希望您喜欢。