里脊肉的粤菜做法
(1) 准备里脊肉
将里脊肉切成约 1-2 厘米见方的小块，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右。
(2) 炒里脊肉
热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煸炒，炒至肉块变色捞出备用。
(3) 做里脊肉汤
将锅中剩余的油倒入，放入葱姜蒜爆香，加入清水，放入里脊肉块和调味料，煮至汤汁浓稠即可。
(4) 做里脊肉炒饭
将炒好的里脊肉块放回锅中，加入米饭翻炒，加入酱油、糖、盐等调味料，煮至米饭熟透即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌：

1. 里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但不属于高胆固醇、低脂肪的食品，因此，高胆固醇、低脂肪的人群应适量食用。
2. 里脊肉属于海鲜类，易过敏的人群应慎重食用。
注意事项：

1. 腌制里脊肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 炒里脊肉时，应热锅凉油，以免出现油腻感。
3. 里脊肉汤和炒饭中的调味料应适量，以免过于咸腻。
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