【虎皮酿肉】
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 虎皮酿肉酱 1 汤匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪五花肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入虎皮酿肉酱、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量水,焖煮 10 分钟至汤汁浓稠。
7. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等虚弱人群。
注意事项:

1. 猪五花肉要腌制 20 分钟,使其入味。
2. 虎皮酿肉酱可以根据个人口味适量增减。
3. 焖煮过程中要适量加水,避免过于干燥。
4. 食用时应避免过量食用油腻食物,以免影响消化。