【广东八哥粤菜的做法】
广东八哥是一种传统的鸟类，也是粤菜中的重要食材之一。粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称，而八哥则以其酥脆的口感和独特的音色成为了一道不可错过的美味佳肴。
下面是一份广东八哥粤菜的做法：
材料：
- 生八哥300克
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
步骤：

1. 将生八哥清洗干净，晾干水分。
2. 将八哥放入适量盐、鸡精和葱姜蒜，拌匀腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入八哥炸至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、糖、料酒和适量清水，烧开后加入炸好的八哥。
5. 中火炖煮5分钟，然后加入适量的盐、鸡精，再翻炒均匀即可。
这是一份简单的广东八哥粤菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。相信你一定能够制作出一道美味的八哥菜肴。