正宗川菜白菜做法
【菜名】川菜白菜
【功效】这道菜能够清热润肺、止咳化痰、利大小便,还具有抗氧化和提高人体免疫力的作用。
【食材】
- 白菜 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
【制作流程】

1. 白菜去掉外层叶片,只保留中间的部分,切成大小均匀的小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入白菜翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续炒至白菜变软。
4. 加入白胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,但需要注意的是,对于有胃寒、腹泻、便秘等症状的人不宜多吃。
【禁忌】白菜中含有草酸,过多食用会对人体造成一定的影响。因此,在烹调白菜时,需要先焯水后再食用,这样可以减少草酸的含量。
【温馨提示】在烹调川菜白菜时,需要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感变差。同时,在食用时应该适量,避免过量食用。
【h2】制作流程

1. 白菜去掉外层叶片,只保留中间的部分,切成大小均匀的小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入白菜翻炒均匀,加入适量的盐、鸡精和生抽,继续炒至白菜变软。
4. 加入白胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合秋冬季节食用,但需要注意的是,对于有胃寒、腹泻、便秘等症状的人不宜多吃。
【h2】禁忌
白菜中含有草酸,过多食用会对人体造成一定的影响。因此,在烹调白菜时,需要先焯水后再食用,这样可以减少草酸的含量。
【h2】温馨提示
在烹调川菜白菜时,需要掌握好火候,避免过度烹饪导致口感变差。同时,在食用时应该适量,避免过量食用。