粤菜啤酒鸡家常做法
【h2】
1. 食材准备
- 鸡：1只约500克
- 啤酒：500毫升
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【h2】2. 制作过程
步骤1：将鸡洗净，切成块状，用盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟。
步骤2：将姜和蒜切成末，青葱切成段备用。
步骤3：锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
步骤4：加入蒜末、姜末和青葱段，继续煸炒出香味。
步骤5：倒入啤酒，咕嘟咕嘟煮制10分钟，直到啤酒烧开。
步骤6：加入适量的盐、糖、生抽、老抽和鸡精，继续煮制5分钟，直到汤汁浓稠。
步骤7：最后，将汤汁收干，即可装盘食用。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢鸡肉和啤酒的人。但是，由于啤酒中含有酒精，因此孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群需要注意食用量和控制。
【h2】4. 禁忌
- 感冒、发烧、腹泻等疾病患者不适合食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
- 酒精过敏者不应食用。
【h2】5. 总结
粤菜啤酒鸡是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程简单，适合所有人群食用，但特殊人群需要注意食用量和控制。啤酒的清爽口感和鸡肉的香味相得益彰，是一道美味又健康的佳肴。